Çeşme’de Gastronomi Zirvesi
Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi, “V. Uluslararası Gastronomi, Turizm ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu”na ev sahipliği yaptı. Çeşme Turizm Fakültesi Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen etkinlikte; Fakülte Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, EÜ Edebiyat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yusuf Ayönü, Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı İzmir Bölge Müdürü Cengiz Kutlu Yüksel, Çeşme protokolü, akademisyenler ve öğrenciler hazır bulundu.
Sempozyumun açılış konuşmasını yapan Dekan Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, “Böylesine önemli bir uluslararası sempozyuma ev sahipliği yapmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Gastronomi, milli ve uluslararası yönleriyle ülkemizin güçlü olduğu alanlardan biridir. Gastronomi diplomasisi, kültürlerarası barışın simgesi haline geldi. İzmir’in lezzetlerini Bakü ve Gence’de tanıttık ve büyük bağışlarla Gastronomi Akademimizi faaliyete geçirdik. Ayrıca Shipley ailesinin desteğiyle öğrenci yurdumuzu tamamladık. Rektörümüz Prof. Dr. Necdet Budak’a ve emeği geçen çalışma arkadaşlarıma teşekkür ederim.” dedi.
İlk oturumda Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi’nden Prof. Dr. Serkan Şengül, Dokuz Eylül Üniversitesi’nden Doç. Dr. Ahmet Uhri, Halk Bilimi Uzmanı Nihal Kadıoğlu Çevik ve Eğitmen Şef Rıfat Yurttaş, “Mutfak Kültürü ve Göç” temasıyla fikir alışverişinde bulundular. Oturumun ardından konuşmacılara plaketler takdim edildi.
Program boyunca katılımcılar, 21’i yüz yüze, 29’u çevrimiçi olmak üzere toplamda 50 bildiri sundu. Bilimsel programın yanı sıra, Shipley – Altındağ Gastronomi Akademisi’nde düzenlenen Temel Barista Eğitimi, Pratik Atıştırmalıklar Eğitimi, Limonlu Cheesecake Yapımı ve Çeşme Kurabiyeleri Eğitimi gibi mutfak eğitimlerine öğrenciler büyük ilgi gösterdi. Sempozyumun ardından düzenlenen gala yemeğinde katılımcılar günün yorgunluğunu atarken, Çeşme’nin turizm değerleri olan Haralambos Kilisesi, Çeşme Kalesi, Arkeoloji Müzesi, Alaçatı Merkez Cami ve Alaçatı Şehir Merkezi gibi önemli yerler gezildi.
Gastronomi turizm işletme belgesi almak için