GASTRONOMİ TURİZM BELGESİ

Turizm tesisleri için kullanılan kelimelerin anlamına ilişkin araştırma yapanlar, Gastronomi Belgesi kelimesinin anlamı, kullanım alanları hakkında araştırmalar yapıyorlar. Konuyla ilgili detaylar hakkında bilgi sahibi olmak için Gastronomi Belgesi nedir ve ne anlama gelir sorularının yanıtına burada bulabilirsiniz. Peki Gastronomi Turizm Belgesi ne işe yarar, gastronomi belgesinin avantajları nelerdir? İşte “Gastronomi Turizm Belgesi nedir?” sorusunun yanıtı.

 

GASTRONOMİ TURİZM İŞLETME BELGESİ NEDİR

 

Gastronomi turizmi belgesi, restoran, otel, mutfak işletmeleri ve gastronomi ile ilgili diğer turizm işletmeleri için Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından verilen resmi bir belgedir. Bu belge, işletmelerin belirli kalite standartlarına, hijyen koşullarına ve gastronomik hizmetlerin gereksinimlerine uygun şekilde faaliyet gösterdiklerini onaylar. Gastronomi turizmi, bir bölgenin veya ülkenin mutfak kültürünü tanıtarak yerli ve yabancı turistlere eşsiz bir gastronomik deneyim sunmayı amaçlar.

Türkiye’de bu belge, işletmelere yasal güvence sağlamakla birlikte, aynı zamanda müşteri güvenini kazanmalarına yardımcı olur. Gastronomi turizmi işletmeleri, bu belgeyi alarak, sundukları hizmetin kaliteli ve güvenilir olduğunun altını çizerler. Böylece, gastronomi turizmi alanında faaliyet gösteren işletmeler, ulusal ve uluslararası pazarda daha fazla tanınır ve tercih edilir hale gelir.

Gastronomi Turizm Belgesinin Avantajları

 

1 – Gastronomi turizm belgesi ile TABDK’dan açık içki satış belgesi alınabilir.
2 – Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından marka hakları korunur.
3 – Gastronomi turizm belgesine sahip olan işletmeler yalnızca Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından denetlenir.
4 – Gastronomi belgesi ile çalışma saatlerini Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın belirlemiş olduğu saatlere göre tesisin yönetimi ayarlayabilir.
5 – Müşteri açısından tesisin güvenilirliğine katkı sağlar.

Her türlü gastronomi turizmi faaliyetinin belirli standartları karşılayarak sürdürülebilir bir şekilde yapılabilmesi için gerekli olduğunu düşünüyoruz.

Gastronomi Turizmi ve Önemi 

 

Gastronomi turizmi, sadece yemek yemekten ibaret değildir. Bu turizm türü, kültürel mirasın, yerel ürünlerin ve geleneksel lezzetlerin korunmasını ve tanıtılmasını hedefler. Gastronomi Turizm İşletme Belgesi, işletmelerin bu hedeflere uygun hareket ettiğini gösteren bir belgedir. Bu belge, işletmelerin turistler için güvenilir ve kaliteli bir hizmet sunmasını sağlar.

 

Gastronomi Turizminin Tanımı 

Gastronomi turizmi, ziyaretçilerin bir bölgenin mutfak kültürünü keşfetmelerini sağlayan, giderek popülerleşen bir turizm türüdür. Bu turizm türü, yerel yemekleri tatmak, geleneksel pişirme yöntemlerini öğrenmek, özgün malzemeleri keşfetmek ve bölgenin yemek kültürüyle ilgili etkinliklere odaklanır.

Yemek deneyimi sunmakla kalmaz; aynı zamanda bölgenin tarihini, kültürünü ve yerel yaşamını da ziyaretçilere tanıtır. Yerel restoranlarda yemek yiyebilir, gastronomik turlara katılabilir veya yerel pazarlarda dolaşarak bölgenin en taze ürünlerini alabilirsiniz. Bunun yanı sıra, yemek pişirme atölyeleri ve şarap tadım etkinlikleri gibi aktivitelerle turistlere derinlemesine bir mutfak deneyimi sunulur.

Birçok turist, gastronomi turizmi sayesinde bir bölgenin zengin mutfak kültürünü öğrenirken aynı zamanda o bölgenin toplumsal yapısı ve gelenekleri hakkında bilgi sahibi olur. Bu deneyim, ziyaretçilerin hem kültürel hem de duyusal anlamda tatmin olmalarını sağlar. Gastronomi turizmi, sadece yemeklere odaklanmakla kalmaz, aynı zamanda bölgesel sürdürülebilirliği ve yerel üretimi de teşvik eder.

Gastronomi turizmi, dünyada pek çok destinasyon için ekonomik faydalar sağlar. Turistler, restoranlarda yemek yerken, yerel gıda ürünlerini alırken veya gastronomik etkinliklere katılırken yerel ekonomiye katkı sağlarlar. Bu da, bölgedeki restoranlar, oteller ve diğer işletmelerin gelirlerini artırır. Ayrıca, gastronomi turizmi sayesinde, yerel yemekler ve mutfak gelenekleri dünya çapında tanınmaya başlar.

Sonuç olarak, gastronomi turizmi sadece yemek yemenin ötesine geçer. Bu turizm türü, bir bölgenin mutfak kültürünü, tarihini ve toplumsal yapılarını keşfetmeye olanak tanır. Ayrıca, yerel ekonomilerin gelişmesine katkı sağlar ve bölgesel sürdürülebilirliği destekler.

TÜRKİYE’DE GASTRONOMİ TURİZMİ

Türkiye’de gastronomi turizmi, son yıllarda büyük bir ivme kazanmış ve yerli yabancı turistlerin ilgisini çekmiştir. Türkiye, zengin mutfak kültürü ve geleneksel yemekleriyle gastronomi turizmi açısından oldukça önemli bir destinasyon haline gelmiştir. Yerel lezzetler, bölgesel mutfaklar ve yemek pişirme gelenekleri, turistlerin ilgisini çekerken, gastronomi turizmi de ekonomiye katkı sağlamaktadır.

Gastronomi turizmi, Türkiye için sadece turistik bir aktivite değil, aynı zamanda kültürel bir mirasın korunmasıdır. Yemek turları, mutfak atölyeleri, yerel pazarlarda dolaşmak ve şarap tadım etkinlikleri gibi aktivitelerle turistler, bölgenin mutfak kültürünü derinlemesine keşfeder. Türkiye’deki yerel restoranlar ve oteller, bu tür aktivitelerle gastronomi turizmini daha da canlandırmaktadır. Gastronomi turizmi aynı zamanda, tarım ve yerel üreticilerin desteklenmesi açısından da büyük önem taşır.

 

GASTRONOMİ TURİZM İŞLETME BELGESİNİN FAYDALARI

Turistler İçin Güvenilirlik: Bu belge, işletmelerin gastronomi turizmi standartlarına uygun olduğunu gösterir. Turistler, bu belgeye sahip işletmelerde güvenle hizmet alabilir.

Yerel Ekonomiye Katkı: Gastronomi turizmi, yerel üreticilerin ve işletmelerin ekonomik olarak desteklenmesini sağlar.

Kültürel Mirasın Korunması: Bu belge, geleneksel lezzetlerin ve yöresel mutfak kültürünün korunmasına katkıda bulunur.

 

GASTRONOMİ TURİZM İŞLETME BELGESİ İÇİN GEREKLİ EVRAKLAR

İşletme ruhsatı
Vergi levhası
Sağlık ve hijyen belgeleri
Menü örnekleri
Yöresel ürün kullanımına dair belgeler

Başvuru Sürecinde Gerekli Belgeler

Gastronomi ruhsatı almak için istenen belgeler, genellikle işletmenin faaliyette olduğu ülkedeki yönetmeliklere ve düzenlemelere bağlı olarak değişebilir. Ülkemiz de gastronomi turizm işletmesi ruhsatı için 2024 yılında talep edilen bazı belgeler şunlardır.

1. İşletme Kayıt ve Kimlik Belgeleri:
– İşletmenin yasal olarak kayıtlı olduğunu gösteren belgeler. Ticaret Sicil Gazetesi, vergi levhası, şirket tescil belgeleri gibi.

2. Mekanın Kira Sözleşmesi:
– İşletmenin faaliyet gösterdiği mekanın kira sözleşmesi.
– Kiracı ise kira kontratı, taşınmazın talep edilen amaçla kullanılmasına ilişkin mal sahibi izni (Kira kontratında var ise ayrıca aranmaz) ve mal sahibinin imza beyannamesi veya imza sirküleri,

3. Mekanın Tapusu
– İşletmenin faaliyet gösterdiği mülkün tapusu.

4. Gıda Güvenliği:
– Menüde işletmede kullanılan gıda maddelerinin gıda hassasiyeti, alerjen uyarıları.

5. Acil Eylem Planı:
– İşletmenin yangın güvenliği standartlarına uygun olduğunu gösteren belgeler. Yangın tesisatının kontrolü, yangın tüpleri ve diğer güvenlik önlemleri. Acil eylem planı.

9. Müşteri ve Çalışan Güvenliği Protokolleri:
– Müşteri ve çalışan güvenliğine yönelik alınan tedbirleri belgeleyen protokoller.

10. Gastronomi Alanındaki Eğitim Belgesi:
– İşyeri sahibi ve işletmede çalışanların gastronomi alanında eğitim aldığını gösteren belgeler.

11. İş Güvenliği Sertifikası:
– İlk yardım eğitim sertifikası.

13. Marka tescili belgesi,

14. Korunması gerekli kültür varlığında yer alıyor ise tescil kararı örneği veya resmi yazı.

Bu belgeler, işletmenizin faaliyet gösterdiği bölgeye göre değişiklik göstermez. Bu nedenle, başvurunun yapılacağı Kültür ve Turizm Bakanlığı, yetkili belediyeden alınmış izinler gerekiyor. Detaylı bilgi ve belge almak için Ankara Danışmanlık ile iletişime geçebilirsiniz.

 

GASTRONOMİ TURİZM BELGESİ ALMA ŞARTLARI

Gastronomi tesisleri müstakil faaliyet gösteren tesislerdir.
1. Konaklama tesisinin bünyesindeki bir lokanta Kültür ve Turizm Bakanlığına Gastronomi tesisi belgesi alması için başvuramaz.
2. Lokantada yemek kültürü bir turizm ürünü haline getirilerek müşteriye sunulmalıdır.
3. Lokantada sunulan yiyecek ürünlerinin tümü işletme tarafından hazırlanmalıdır.
4. Lokantada çalışan personelin en az %20’si konusunda eğitim almış olmalıdır.
5. Lokanta, geleneksel, yöresel, ulusal ve uluslararası özellik taşıyan bir mutfak ise yiyecek ve içeceklerin bu özelliklere uyarak servisi yapılmalıdır.
6. İşletme, seri üretim ve hazır yemek haricinde olmalıdır.
7. Lokantanın yeme-içme alanında yerel, bölgesel, ulusal ya da uluslararası yazılı ve görsel basında marka bilinirliği veya ün sahibi olmalıdır. İşletmenin, görsel veya dijital yayın organlarında işletmenin mutfağı, menüsü, servis nitelikleri ve benzer özelliklerine ilişkin olumlu değerlendirme içeren en az bir adet yazı, yayın olmalıdır.
8. Nitelikleri sağlayan işletme eğer franchise ise sahip olduğu hakka ilişkin belgeleri olmalıdır.
9. Mutfak şefinin Uluslararası Örgün eğitim kurumlarınca gastronomi alanında alınmış diplomaları veya uluslararası kabul gören sertifikaları olmalıdır.
10. Açık alandan girişi olan işletmelerde, girişte rüzgârlık, hava perdesi, döner kapı olmalıdır.
11. Kadın ve erkek müşteriler için ayrı tuvalet ve lavabo olmalıdır.
12. Yönetmelikteki niteliklere sahip alakart lokantanın Mutfak alanı en az 25 m2 olmalıdır.
13. Lokantanın en az 50 kişilik ve mutfak ile doğrudan bağlantılı yemek salonu olmalıdır.
14. 200 m²’ye kadar yemek salonu bulunan lokantalarda salonun %25’i, daha büyük yemek salonu olanlarda ise en az 50 m² olarak Mutfak düzenlenir. Bu alana hazırlama, pişirme, bulaşık bölümleri ve mutfak fonksiyonlarını yerine getiren diğer alanlar dâhildir.
15. Tefriş, dekorasyon, donanım ve servis malzemelerinin üstün kaliteli veya tesise özel tasarlanarak üretilmiş olması, başka uluslara ait mutfaklara yönelik faaliyet gösterilmesi durumunda ise o ülkenin kültürünü yansıtacak şekilde kaliteli ve nitelikli olmalıdır.
16. Korunması gerekli taşınmaz kültür varlığında yer alan işletmelerin, metrik ölçüleri, mutfak ile yemek salonu arasında servis bağlantısı vs. yapının niteliğine göre ayrı değerlendirme yapılır.
17. Salon ve servis birimleri ayrı katlarda ise servis merdiveni veya monşarj bulunmalıdır.
18. Yemek salonunda klima sistemi olmalıdır.
19. Ürün içerikleri ve alerjen özellikleri, vejetaryen veya vegan tüketimine, inanç hassasiyetine yönelik içerik taşıyıp taşımadığı menüde biri Türkçe olmak üzere en az iki dilde belirtilmelidir.
20. Ulusal, yöresel ve geleneksel mutfağa yönelik faaliyet gösterilmesi durumunda, yiyecek malzemelerinin en az beş çeşidinin yöresel ürünlerden seçilmesi, geleneksel usul veya geleneksel usulün modern yöntemlerle yorumlanarak pişirilmesi ve sunumu ve anlatımı menüde olmalıdır.
21. Başka bir ulusa ait mutfağa yönelik faaliyet gösterilmesi durumunda yiyecek malzemelerinin sunumu yapılan mutfağa özgü ürünlerle pişirilmesi ve sunumu ve anlatımı menüde olmalıdır.
22. Dünya mutfağına yönelik faaliyet gösterilmesi durumunda, başlangıç, ara sıcak, ana yemek ve tatlı çeşitlerinden en az üçer adet olacak şekilde kaliteli malzemelerle ürünlerin hazırlanması ve uygun servis malzemeleri ile müşteriye sunulması, anlatımı ve menüde açıklanmalıdır.

 

GASTRONOMİ TURİZM İŞLETME BELGESİ NASIL ALINIR

Gastronomi Turizm İşletme Belgesi almak için belirli şartları yerine getirmek gereklidir. İşletmeler, öncelikle gastronomi turizmi standartlarına uygun bir hizmet sunmalıdır. Bu süreçte, işletmelerin belirli denetimlerden geçmesi ve gerekli belgeleri tamamlaması gerekmektedir.
Belge başvurusu, tesisi tanıtır bilgileri doldurarak Yönetmelikte ve Tebliğde istenilen belgeler ile e-Devlet sistemi üzerinden Turizm Bakanlığı’na yapılır. Gastronomi tesisi turizm işletmesi belgesi başvurularında Tesisin tüm mahallerinin gece ve gündüz çekimleri ile menüsünü içeren 5 ila 7 dakika uzunluğundaki video dosyası sunulur. Turizm işletmesi belgesi taleplerinde başvuruları uygun bulunan tesisler için talep inceleme raporu düzenlenerek denetim programına alınır.

 

GASTRONOMİ NEDİR

Yemek ve Kültürün Buluştuğu Sanat
Gastronomi nedir diye açıklarsak kültür ve yemek arasındaki ilişkiyi inceleyen bir disiplindir. Gastronomi kelimesi ilk olarak Fransız yazar Joseph Berchoux tarafından kullanmıştır. Ortaya çıkışı 1801 yılına dayanan gastronomi, Yunanca mide ile ilgili “Gastro” ve kanun, kural anlamındaki “Nomos” kelimesinden türeyen “Nomy” kelimelerinin birleştirilmesinden oluşan bir kelimedir. Yenilebilir tüm maddelerin, hijyenik olan ama sağlığa uygun olmasına şart koşulmayacak şekilde azami damak ve göz zevkini amaçlayarak sofraya, yenmeye hazır hale getirilmesine kadar olan süreç gastronominin çalışma alanıdır.

Gastronomi, yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, sunumu ve tüketimiyle ilgilenen bir meslek dalıdır. Bu meslek, yemek pişirme sanatını, besin bilimini, estetiği ve mutfak yönetimini içerir. Gastronomi, profesyonel şefler, mutfak yöneticileri, sommelierler, garsonlar ve diğer yemek hizmeti profesyonellerini kapsayan geniş bir yelpazede kariyer fırsatları sunar.

Gastronomi mesleği, yemek kültürü, malzeme bilimi, mutfak teknikleri, yemek sunumu ve içki eşleştirme gibi konularda uzmanlık gerektirir. Ayrıca, hijyen, maliyet kontrolü, mutfak organizasyonu ve müşteri ilişkileri gibi işletme becerileri de bu meslekte önemlidir.

Gastronomi, yemek pişirme becerilerini geliştirmenin yanı sıra yaratıcılığı ve estetiği birleştirerek lezzetli ve görsel olarak çekici yemekler yaratmayı da içerir. Bu meslek, dünya genelinde birçok farklı mutfak kültürü ve yemek tarzını keşfetme şansı sunar, bu da gastronomi uzmanlarının geniş bir perspektife sahip olmalarını sağlar.

 

GASTRONOMİ TESİSİ NE DEMEK

Gastronomi tesisi nedir; yemek kültürünün bir turizm ürünü haline getirilerek müşteriye sunulduğu, yöresel, geleneksel, ulusal veya uluslararası özellik taşıyan mutfak ile yiyecek içecek servisinin yapıldığı, ülke turizmine katkı sağladığı değerlendirilen ve bu yönleriyle Bakanlık tarafından desteklenmeleri uygun görülen yeme-içme tesisleridir.

GASTRONOMİ TESİSİ GEREKLİLİKLERİ

Gastronomi Turizm Belgesi Almak İsteyen Tesisler Aşağıda Belirtilen Nitelikleri Taşımalıdır:

– Aşağıda belirtilen niteliklerden en az bir tanesinin sağlanması gerekir.
– İşletmenin, seri üretim ve hazır yemek haricinde, yeme-içme alanında yerel, bölgesel, ulusal ya da uluslararası yazılı ve görsel basında marka bilinirliği veya ün sahibi olması.
– İşletmenin (1) numaralı alt bentteki nitelikleri sağlayan bir işletmenin kullanım hakkını içeren franchise, işletmecilik anlaşması veya benzeri sözleşmeye dayanan bir hakka sahip olması.
– Başvuru sahibi gerçek kişinin veya başvuru sahibi tüzel kişi ise hâkim ortağının veya ortaklarının hisselerinin yüzde ellibirinden fazlasına sahip olduğu diğer şirketin; belge talebinde bulunulan işletme haricinde (1) veya (2) numaralı alt bentte sayılan niteliklere sahip ayrı bir işletmesinin olması.
– Başvuru sahibi gerçek kişinin veya tüzel kişinin hâkim ortağının veya hisselerin çoğunluğuna sahip ortaklarının gastronomi dalında; ulusal veya uluslararası örgün eğitim kurumlarından diplomasının veya uluslararası kabul gören sertifikasının bulunması.

 Tesisin, yoğun turizm faaliyetlerinin bulunduğu bir bölgede yer alması.
ilave olarak bu tesislerde;
1) Mutfak alanı en az yirmi beş metrekare olmak kaydıyla, 14 üncü maddenin beşinci fıkrasının (f) bendinde belirtilen niteliklere sahip alakart hizmeti verilen lokantanın bulunması,
2) Açık alandan girişi olan işletmelerde, girişte rüzgârlık, hava perdesi, döner kapı veya benzeri düzenlemenin bulunması,
3) Kadın ve erkek müşteriler için ayrı tuvalet ve lavabo düzenlemesinin bulunması,
4) Yemek salonunda klima sisteminin bulunması,
5) Tefriş, dekorasyon, donanım ve servis malzemelerinin; üstün kaliteli veya özel seri üretim olması ya da sanatçı veya yerel üretici tarafından tesise özel tasarlanarak üretilmiş olması veya özel tasarım ürünler olması; başka uluslara ait mutfaklara yönelik olarak faaliyet gösterilmesi durumunda o ülkenin kültürünü yansıtacak şekilde kaliteli ve nitelikli olması veya bu kültüre ait unsurların bulundurulması,
6) Mutfak şefinin gastronomi alanında; ulusal veya uluslararası örgün eğitim kurumlarından diplomasının veya uluslararası kabul gören sertifikasının veya ödülünün bulunması ya da yerel, ulusal veya uluslararası tanınırlığının olması; başka bir ulusa ait mutfağa yönelik olarak faaliyet gösterilmesi durumunda, bu alanda eğitimli mutfak şefinin istihdam edilmesi,
7) Çalışan personelin en az yüzde yirmisinin konusunda eğitim almış olması,
8) Menüdeki ürünlerin içeriklerinin ve bu içeriklerin alerjen özelliklerinin, vejetaryen veya vegan tüketimine uygunluklarının, inanç hassasiyetine yönelik içerik taşıyıp taşımadığı hususlarının, biri Türkçe olmak üzere en az iki dilde belirtilmesi,
9) Ulusal, yöresel ve geleneksel mutfakla hizmet verilmesi durumunda; yiyecek malzemelerinin en az beş çeşidinin yöresel ürünlerden seçilmesi, geleneksel usul veya geleneksel usulün modern yöntemlerle yorumlanarak pişirilmesi ve sunumu, anlatımı ve menüde açıklanması,
10) Başka bir ulusa ait mutfağa yönelik olarak faaliyet gösterilmesi durumunda, yiyecek malzemelerinin sunumu yapılan mutfağa özgü ürünlerle geleneksel usul veya geleneksel usulün modern yöntemlerle yorumlanarak pişirilmesi ve sunumu, anlatımı ve menüde açıklanması,
11) Dünya mutfağına yönelik olarak faaliyet gösterilmesi durumunda; başlangıç, ara sıcak, ana yemek ve tatlı çeşitlerinden en az üçer adet olacak şekilde kaliteli malzemelerle ürünlerin hazırlanması ve uygun servis malzemeleriyle müşteriye sunulması, anlatımı ve menüde açıklanması,
12) Sunulan yiyecek ürünlerinin işletme tarafından hazırlanması, nitelikleri aranır.
(3) İkinci fıkranın (b) bendinin (6) numaralı alt bendindeki niteliklerin korunduğuna ilişkin belgeler altı aylık dönemlerde Bakanlığa gönderilir.
(4) Korunması gerekli taşınmaz kültür varlığında yer alan işletmelerde, 14 üncü maddenin beşinci fıkrasının (f) bendinde belirtilen mahallerin metrik ölçüleri ve mutfak ile yemek salonu arasında servis bağlantısı hususlarında, yapının niteliğine göre değerlendirme yapılır.

 

GASTRONOMİ TURİZM BELGESİ BAŞVURU SÜRECİ

Ön Başvuru: İşletmeler, belge almak için ön başvuru yapmalıdır.
Denetim: İşletmeler, gastronomi turizmi standartlarına uygunluğu açısından denetlenir.
Belge İnceleme: Gerekli belgeler incelenir ve eksikler tamamlanır.
Belge Teslimi: Tüm süreçler tamamlandıktan sonra belge işletmeye teslim edilir.

 

Gastronomi Turizm İşletme Belgesi, gastronomi turizmi alanında faaliyet gösteren işletmeler için büyük bir öneme sahiptir. Bu belge, işletmelerin turistler için güvenilir ve kaliteli bir hizmet sunmasını sağlarken, aynı zamanda yerel ekonomiyi ve kültürel mirası korumaya da katkıda bulunur. Eğer siz de gastronomi turizmi alanında faaliyet gösteren bir işletme sahibiyseniz, bu belgeyi alarak işletmenizin değerini artırabilir ve turistler için unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.

Adım Adım Rehber

İşletmelerin kalitesini ve güvenilirliğini kanıtlamak amacıyla, Gastronomi Turizm Belgesi almanız önemli bir adımdır. Gastronomi Turizm Belgesi, restoranlar, kafe ve diğer yemek hizmeti sunan işletmelerin almak için başvurabildiği belgedir.

Peki, gastronomi turizm belgesi almak için hangi adımları takip etmelisiniz? İşte başvuru sürecinin detaylı rehberi:

1. Başvuru Öncesi Gereksinimleri İnceleyin
Başvuru sürecine başlamadan önce, gastronomi turizm belgesi almak isteyen tesislerin taşıması gereken bazı nitelikler bulunmaktadır. Bu nitelikleri sitemizden inceleyerek öğrenebilirsiniz.

2. Gerekli Belgeleri Hazırlayın
Başvuru için gerekli olan belgeler arasında işletmenin işyeri açma ve çalışma ruhsatı, gastronomi eğitimi ile ilgili belgeler ve menü örnekleri gibi evraklar olacaktır. Her belgenin eksiksiz ve doğru olduğundan emin olun.

3. Başvuru Yapmak
Gastronomi Turizm Belgesi almak için Kültür ve Turizm Bakanlığına müracaat ederek gerekli bilgileri doldurmanız ve belgeleri yüklemeniz gerekmektedir. Başvuruda işletmenizin türü, kapasitesi, sunduğu hizmetler, mutfak politikalarınız ve evrak istenecektir.

4. Başvurunuz Kabul Edilirse İşletmenizin Denetlenmesi
Başvuru bilgileriniz ve belgelerinizi sistemden teslim ettikten sonra uygun görülüp kabul edilirse, ilgili yetkililer tarafından işletmenizin fiziksel olarak denetlenmesi yapılacaktır. Bu denetimde, tesisinizin gastronomi turizmi belgesi almak için belirlenen şartları taşıyıp taşımadığının kontrolü yapılır.

5. Denetim Raporunun Yazılması
Denetim raporu olumsuz ise uygun görülmediğine ve eksiklere dair yazı yazılacaktır.
Denetim raporu olumlu ise ve Kontrolörler Kurulu Başkanlığı ve diğer birimler tarafından uygun görülürse değerlendirme kuruluna gönderilir.

6. Kültür ve Turizm Bakanlığı Değerlendirme Kurulu
Kültür ve Turizm Bakanlığının değerlendirme kurulu toplantısında uygun görülmeyen tesisler uygun görülmemiştir yazısı ile bilgilendirilir.
Uygun görülen tesisler için onaya sunulup harç yazısı yazılması sürecine girer.

6. Gastronomi Turizm Belgesi Verilmesi
Başvurunuz onaylandıktan ve tüm denetim süreçleri tamamlandıktan sonra uygun görülen tesisler için harç yazısı gönderilir. Harç yazısını alıp harcı yatırıldıktan sonra Gastronomi Turizm İşletme Belgesi düzenlenip tesise postalanır.

 

GASTRONOMİ TURİZM BELGESİ DEĞERLENDİRME KURULU KİMLERDEN OLUŞUR

Gastronomi Belgesi Değerlendirme Kurulu, Yatırım ve İşletmeler Genel Müdürlüğü’nün bağlı olduğu Kültür ve Turizm Bakanlığı Bakan Yardımcısının başkanlığında, Yatırım ve İşletmeler Genel Müdürü ve Genel Müdür Yardımcısı, Kontrolörler Kurulu Başkanı ile Kontrolörler Kurulu Başkan Yardımcısından oluşur. Gastronomi tesislerine ilişkin turizm belgesi düzenlenmesi, iptali, devri ve ana faaliyet konusunda işletmeci şerhi düşülmesi taleplerini karara bağlar.

Değerlendirme Sonucu, Değerlendirme kurulu kararı sonrasında, gastronomi belgesi talebi uygun görülen tesisler belgelendirilir. Gastronomi tesisi belgesi talepleri uygun görülmeyen tesislerin başvuru sahiplerine gerekçeleri belirtilerek yazılı bilgi verilir. Talebi uygun görülmeyen tesislerin başvuru sahiplerine gerekçeleri belirtilerek yazılı bilgi verilir. Talebe ilişkin eksiklik tespit edilen tesislere eksikliklerin giderilmesi için süre verilir, bu süre sonunda eksikliğin giderildiğinin tespiti halinde tesis belgelendirilir. Eksikliklerin giderilmemesi halinde talep reddedilerek başvuru sahibine bilgi verilir.